白茶蓋碗泡法
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
1、投茶：憑據蓋碗容量的巨細來定，一樣平常投茶量為蓋碗量的三分之一，記著寧少勿多這個詞就好。
2、潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然后用“潤”的手法逐步將茶葉叫醒。
3、沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊緣徐徐注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。
4、出湯：出湯要掌握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。