隨著人們生活水平的提高，越來越多的人愛上了喝茶，對于茶道知識也有所了解。有許多人受到英國茶道的影響，養(yǎng)成了喝下午茶的習慣，那么大家知道英式下午茶有什么來歷嗎?英式下午茶禮儀有哪些呢?今天小編就給大家介紹相關的下午茶知識，一起看看吧。
茶道知識
英式下午茶起源于維多利亞時期，所以又可以叫做維多利亞下午茶，英國維多利亞年代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此刻間隔穿著正式、禮節(jié)繁復的晚餐party還有段時刻，又感受肚子有點餓了;就請女仆預備幾片烤面包、奶油以及茶。
后來英國貝德芙公爵夫人安娜女士，就邀請幾個知心的老朋友一起享用精美的點心喝茶，同享輕松愜意的午后韶光，沒想到一時之間，在其時貴族交際圈內蔚為風氣，名媛仕女趨之若鶩;一直到今日，已儼然形成一種高雅安閑的下午茶文明，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文明”，這也是所謂的維多利亞下午茶的由來。
后來人們就養(yǎng)成了喝下午茶的習慣，并且一直保留下來了，初僅僅在家頂用高檔、高雅的茶具來享用茶，后來逐漸的演變成款待友人相聚的交際茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但如今方法已簡化不少。盡管下午茶如今已經(jīng)簡單化，但是茶準確的沖泡方法、喝茶的鋪排要高雅、豐富的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)撒播下來。
在英國的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中佳的房間(如solon)、及佳的瓷器招待賓客是絕對必要的，而上等的茶品與精美的點心則是下午茶的主角;悠揚的古典音樂來烘托，加上輕松安閑的心境與知己老友共度一個高雅、悠哉的午后。
英國在維多利亞女皇年代(公元1837～1901)是大英帝國強盛的年代，文明藝術蓬勃發(fā)展。
維多利亞下午茶是一門綜合的藝術，儉樸卻不破舊，富麗卻不庸俗…盡管喝茶的時刻與吃的東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶主要的一環(huán)，但是少了好的茶品、磁器、音樂、乃至好心境，則喝下午茶就顯得美中不足了。
跟著年代的前進及茶類的品種繁復，不但下午茶的把戲多，挑選也多，假如使用一個午后，和密切的兄弟來段午后之約，何曾不是件心曠神怡的事。
英式下午茶禮儀
1.喝下午茶的正統(tǒng)時間是下午四點。在維多利亞時代，男士須身著燕尾服，女士則著長袍。
2.通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務，非不得以才請女傭協(xié)助，以表示對來賓的尊重。
3.一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、綠茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
4.點心食用禮儀由淡而重由咸而甜。先嘗嘗帶點咸味的三明治，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的司康餅，后才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嘗下午茶點的高潮。
5.品賞精致的茶器。雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶重要的一環(huán)，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
6.喝茶時小口飲用，因為茶水滾燙。
7.喝茶姿勢為，直接端起茶杯喝茶，不帶茶杯托盤;或直接將一組茶具端起，一手舉杯喝茶，一手端著茶杯托盤。