滇紅茶歷史
???“滇紅”，以它特有的香高味濃著稱于世，以它獨具的形美色艷馳名中外。每當我看到或聽到國內外報刊雜志各界人士稱頌“滇紅”的時候，我總禁不得思潮奔涌，仿佛回到了創制“滇紅”的那些歲月。
友人每每向我詢問，“滇紅”是怎么樣創制出來的，我總無暇作答。現我已年過八旬了，想在生前奉答友人，了此一愿，以不負諸友一片盛情矣。從1938年秋到1941年秋，創制“滇紅”經歷了調查，創制，建廠成批生產三個階段。
一、調查
“七·七”抗戰開始不久，我被疏散離開祁門茶葉改良場。1938年春，應舊中國中茶公司壽景偉、吳覺農先生電邀到漢口參加該公司工作，任技術專員，搞茶葉產銷技術工作，同年八月隨舊中茶公司遷往重慶工作。九月中旬，即被派往云南調查茶葉產銷情況。和我一同前往的有舊中茶公司專員鄭鶴春先生，十月中旬，我們由昆明乘汽車三天到達下關，然后步行山路十來天，十一月初始到達順寧(即現在的鳳慶縣)
這是秋末冬初時節了，但看到順寧縣鳳山茶樹成林，一片黃綠，逗人喜愛。茶樹均為單本植，高達丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，芽葉生長期長，頂芽長達寸許，成熟葉片大似枇杷葉，嫩葉含有大量黃素，產量既高品質又好，這些云南大葉種茶的特點，非常合乎我的理想。
經了解，云南各茶區當時只生產青毛茶，屬綠茶一類，高溫殺青后，揉捻、曬干而成，然后由茶商到產區高站收購，馱運到茶葉集散市場，設廠壓制各種“緊形茶“以便運銷，其中餅茶僑銷，“緊茶”(心形)邊銷，沱茶內銷，從來沒有生產過紅茶。
二、試制
一向不生產紅茶的云南，能否生產出好的紅茶呢？從調查的情況來看是完全可能的，如能采用大葉種茶創制出好的紅茶，其發展前途是無可估量的，為此，我懷著滿腔熱忱，決心試一試，創制名茶為中華民族爭榮。
我到順寧第二天即商請鳳山茶園試采“一芽二葉”樣品，以觀察其品質的優劣，找出問題之所在。 一切都很如意，兩個茶樣，看去一紅一綠，宛如一金一銀，使人不勝欣喜。紅茶樣：滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發光(桔紅)，香味濃郁，為國內其它省小葉種的紅茶所未見。綠茶樣：滿盤銀白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國內綠茶所稀有。