歷時兩周，潮州鳳凰山上20位采茶工近日在當地有機茶試驗田間結束了首批有機茶采摘工作。據了解，該片試驗茶田是鳳凰鎮鳳湖村的茶農與汕頭大學創行團隊的公益項目合作試點，他們依照有機茶標準種植單叢茶，幫扶當地茶農提升經濟收入。
潮州鳳凰單叢茶有1000多年的生產歷史，源遠流長，名譽遠播。但最近幾年來，鳳凰山卻面臨茶葉農殘、茶園分布分散、高海拔與中低海拔地區的茶葉質量差距大以及部分茶農收入較低等問題。為進一步改善當地經濟生態環境，汕大創行團隊開展“鳳凰有機茶推行”公益項目，與鳳湖村茶農合作開發“試驗田”。
據了解，該項目旨在經過生產、營銷、推行三個方面，建立科學生產機制、改善鳳凰山生態環境，并向外推行鳳凰有機茶，構成鳳凰有機茶的品牌效應，從而有效地幫扶鳳凰山茶農，提升經濟收入。去年，試驗茶田進行全程人工除草，施用豆粕等天然有機肥，開始建立茶葉生產可溯源體系，方便消費者看得見鳳凰單叢茶的有機種植全過程。這年清明節期間，首批有機茶采摘工作已完成，首批有機試點的1000多斤茶葉將閱歷做青、殺青等一系列加工并包裝，估計在這年年中進行銷售。
自2008年成立以來，汕大創行團隊得到李嘉誠基金會、汕頭大學商學院以及潮汕地區企業家的鼎力支持。日前，團隊已成功運營“雷荔蜂行”、“鳳凰有機茶推行”等14個獨立項目，幫忙受眾提高收入，從而更好地推進潮汕地區的發展。