黃茶因其制作的成品具有“黃葉黃湯”的特點，因此而得名。下面我們就來看看黃茶的歷史，了解下不同時期的黃茶概念吧。
黃茶歷史
歷史上發現黃茶是人們在對綠茶進行炒青的過程中，由于干燥時不及時以或者程度不夠，使得茶葉變成了黃色，這樣就產生了黃茶。
黃茶概念
黃茶產生的歷史已經十分的久了，但是在不同的時期，人們在對黃茶的概念卻有著不同的定義方式。最早人們在對茶葉的歸類上，是根據茶葉的顏色呈現出來是黃色時，然后將其歸為黃茶一類。比如在唐代時，安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽在命名時，人們就是根據其茶葉呈現黃色才得名的。
古時候黃茶茶葉的辨別方式，沒有很系統。大都是根據茶葉的顏色來辨別，這樣就會使得加工方法和品質大不相同的一些不是黃茶的茶類被歸為黃茶。