西湖龍井如何鑒別茶葉的等級 西湖龍井防偽鑒別
西湖龍井茶獨具特色，最開始追朔到我國唐朝，那時候知名的茶圣陸羽，在所編寫的全世界第一部荼葉著作《茶經》中，總有杭州市天竺、靈隱二寺產茶的記述。西湖龍井茶之名起源于宋，聞于元，揚于明，盛于清。在這里一千多年的歷史時間演化全過程，西湖龍井茶從無名到知名，從群眾餐后的生活中健康飲品到王侯將相的供品，從中華文化的名茶到面向世界的名品店，剛開始了它的光輝階段。
西湖龍井的辨別技巧：
1、看茶湯顏色：真品的荼葉沖調的茶湯顏色是淺黃綠的的回應色，不帶一切殘渣。色澤很美。荼葉泡發后也能夠看見葉底蔥綠且形狀勻稱，和剛採摘出來的類似。
2、查茶湯顏色：春茶茶湯顏色清澈，新鮮可口，沖調時荼葉下移迅速；陳湯色色發暗，淡而難受，沖調時荼葉下移比較慢。
下面是西湖龍井的沖泡技巧：
1、西湖龍井茶沖泡溫度：85-95℃開水(切勿用即開沸水，沖泡以前，最好是涼湯，即在儲茶壺放置一會兒再沖泡)
西湖龍井茶沖泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)
西湖龍井茶沖泡自來水的挑選：礦泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，數次燒開會減少水里的氧氣含量，危害茶湯味道)。
沖泡器材挑選：蓋碗、玻璃茶杯皆可。
用開溫度過杯，倒出水量，再推廣荼葉，隨后，倒五分之一沸水，侵潤，搖香30秒上下，再用懸壺高沖法注下七分滿之沸水，35秒以后，就能食用。
2、荼葉的使用量：荼葉的使用量，并沒有統一標準，視茶器的尺寸，茶葉的種類和本人的愛好而定。一般來說，沖泡龍井茶，茶與水的占比，大概是1比60，那樣沖泡出去的龍井茶濃淡適中，口味鮮醇，味道更優。荼葉的使用量，這徹底在于本人的習慣性，新手可試著不一樣的使用量，尋找自身最愛的茶湯濃度值。
西湖龍井的功效作用是什么？
1、促進消化，推動食材消化吸收和基礎代謝的一切正常開展:茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物能夠提高消化系統腸蠕動，因此它也有利于食材的消化吸收，防止消化系統病癥的產生?？Х葔A對人體脂肪的新陳代謝危害很大，而茶湯中帶有肌醇、葉酸片，6，8-二硫辛酸等維他命化學物質，及蛋氨酸、半光氨酸、大豆卵磷脂、膽堿等趨脂性系數、抗脂肪性化學物質，也具備調整脂肪分解的作用。在茶葉促進消化的另外，它還具備生產制造胃炎造成的流血作用，這由于茶葉中的多酚類化合物，能夠塑料薄膜情況粘附在胃的創口，因此具有維護功效。茶葉還具備消化吸收對身體有害物的工作能力，不但能夠清潔消化系統人體器官的微生物菌種，還對胃、腎及其一部分對肝部推行與眾不同的有機化學清潔功效。
2、西湖龍井茶有著“綠茶葉王后”之稱，其緣故之一關鍵歸功于西湖龍井茶的作用及功效。西湖龍井茶是沒經發醇而做成的茶分寒，故龍井茶的作用中比較明顯的一點即清熱解毒、有利排尿。