祁門紅茶的茶樹品種
??祁紅產區的茶樹經過長期的栽培、世代繁衍、自然演變與人工選育，逐漸形成了各具特性的品種類型。品種仍以群體品種為主，主要有祁門種、楊樹林種、安徽1號、3號、7號、楊樹林783、鳧早2號和仙寓早等。歷史上也曾引進其他外種，包括湖南種、福鼎大白茶、福安大白毫、福安大白茶、福云六號等，但均未大規模種植，之后或荒蕪或改種。
??祁門種：為優良當家型群體品種，其中櫧葉種占81.1%，屬國家級珍貴茶樹有性種優質資源。50年代時，蘇聯、日本、印度、越南、東非、斯里蘭卡等國家和地區先后引進種植；國內的浙、粵、閩、桂、蘇、贛、鄂、湘、貴、陜、魯等省及省內的六安、安慶、巢湖、宣城、滁州等引種栽培，均生長良好。82年被定為安徽省地方茶樹良種，84年被定為全國地方茶樹良種，正式命名為“祁門種”。以櫧葉種制成的工夫紅茶，條索緊細苗秀，色澤烏潤，滋味醇厚甜柔，回味雋永，具有果香或似花香、蜜香的獨特香氣，被國際上譽為“祁門香”。制綠茶品質也較好，芽葉肥壯、色澤翠綠，口感清香甘甜。該品種有高產優質、分布廣、面積大、適應性強、產量穩定、制茶品質優良等特點，是適制祁紅的當家品種，主要分布于祁門縣歷口，閃里，塔坊，城區等地，有資源面積6670余公頃。
?楊樹林種：該種為鳧峰綠茶產區有性系地方群體種，面積超過千畝以上，分布于鳧溪河兩岸，制綠茶品質特佳，為屯綠之冠“四大名家”茶的主要原料。楊樹林種，植株較高大，樹姿半開張，分枝密度中等。葉形橢圓、葉尖鈍，葉面隆起，葉色綠，有光澤，葉肉較厚，葉質柔軟。芽葉肥壯，茸毛較多，幼嫩芽葉多背卷，色綠。育芽力、持嫩性、抗逆性、適應性場強，產量也高。外形烏中帶綠，條索肥壯，香高持久，鮮爽帶蘭花香，有“頭泡香，二泡濃，三泡不減味，四泡味亦醇”之譽。1982年定為省地方茶樹良種。先后被浙、閩、湘、川、蘇、贛、鄂等省和本省宣城、郎溪、涇縣等地引進種植，均表現良好。