深山拜師，先幫茶癡修“涼亭”
“茶葉要賣得好，外形、口味、香氣都要讓人能豎得起大拇指，”2011年冬天的一個深夜，胡明忽然從被窩里坐起來，“我想研制扁型梅紅。”
胡明說，一款茶葉，首先型要好，看上去很美，才會有人買，接下去才是聞香品茗。就像男人娶老婆一樣，第一印象很重要，專家評茶，茶葉的外型也占到20%~30%的比重。
“簡直就是天方夜譚，這要投入多少錢？而且成功的幾率還不大。”老婆盧江梅咕噥了一句，紅茶哪有長成那樣的！并不支持丈夫。
胡明是個固執的人，他一邊日以繼夜地研制，一邊向中國茶葉科學研究所的專家們求教。
“如果不想要卷曲形的茶葉，做成珠茶是可行的，扁平型嘛……”專家們搖搖頭。
幾個月過去，盧江梅突然想到了武夷山一位制作紅茶的高手，李師傅，原是浙江人，對西湖龍井很有感情。
2009年，李師傅曾找上門來：“我做得出最好的紅茶，你們有最棒的西湖龍井。我們強強聯合，可以打一番天下。”
李師傅是個茶癡，研制了一輩子紅茶，做得一手好茶，卻不懂如何營銷，一輩子的家當都投了進去，妻子不理解，離開了他。
盧江梅同意將李師傅的茶放在她杭州的專賣店試試看。“可他的茶又沒有包裝，又沒有品牌，幾個月都沒人買。后來我舅舅一個電話打給他，說：呶，你的茶葉拿回去。”從此斷了聯系。
當初沒有留聯系方式，要找到李師傅很困難，胡明苦苦尋找一個多月，今年7月，終于聽說，省內一個偏僻的小村莊里有一位奇怪的茶葉師傅，“做茶葉很厲害的”。
胡明沿著只有一輛車寬的盤山公路，一路尋一路問，找到李師傅家。
當時李師傅家正在造房子，用盧江梅的話來說：“這哪像房子，根本就是一圈涼亭。”因為專注于制作茶葉，李師傅的生活很簡單，房子只是一層平房，院子周圍有一圈黃色的柱子，的確有點涼亭的味道。一間“涼亭”，一只藏獒，就是李師傅的所有家當。
雖然房子簡陋，但是院子可不小，占地約一畝，是光滑的水泥地坪——用來曬茶葉。
剛開始胡明來找李師傅學習，李師傅態度很冷淡。但胡明沒有放棄，在李師傅家住了下來，還提出要出資幫助李師傅修繕“涼亭”，李師傅見胡明確有誠意，終于答應收他為徒。