陳皮，又叫橘皮。陳皮茶能消暑、化痰。該茶溫；辛、苦；歸脾、肺經主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。陳皮茶的功效與作用，在消化系統、心血管系統、呼吸系統、泌尿生殖系統等方面進行分析。
1、在消化系統的方面：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、在心血管系統的方面：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、在呼吸系統的方面：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4、在泌尿生殖系統的方面：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、在抗炎的方面：陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，能增強消炎作用。
6、陳皮本身具有豐富的維生素b和c，如果配合紅豆，綠豆等食物，做成可起到減肥作用。