老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級較低，按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“老黃片”。有不了解情況的人說，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對的。因為那樣的葉子茶農是不會采的，已經自己脫落。
老黃片的形成，一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會到第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了。
由此可見，老黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實，生長時間較長，所以其苦澀感已經大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。
老黃片以易武，景邁兩地的古樹黃葉最為知名。易武茶的醇和更是造就了后期轉化的口感。加上2010年的大旱，易武老黃片滋味比往年更釅。如果平時好茶喝多了，偶爾某一天品上一口平淡甘醇的老黃片，也是一種享受吧！