春茶不宜太新鮮 當(dāng)心致病隱患
春茶并非越新鮮越好。保健專家介紹，剛采摘下來(lái)不久的茶葉由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質(zhì)無(wú)法得到充分揮發(fā)，因此可能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，會(huì)加重腸胃疾病患者的病情。同時(shí)，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無(wú)力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象，神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者尤應(yīng)高度警惕。
飲春茶不宜太新鮮。有的茶，比如普洱茶、黑茶等本來(lái)就是越陳越好。綠茶等雖然適合新鮮飲用，但過(guò)于“趕鮮”也宜引發(fā)相關(guān)疾病。因此新鮮采摘的春茶最起碼也應(yīng)存放半個(gè)月以上，等茶中的多種物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝。