普洱茶屬于啥茶?普洱茶是一種越陳越香、對人體健康有益的好茶，普洱茶是用優良品種云南大葉種的鮮葉制成，滋味醇厚回甘，茶性溫和，不傷胃，普洱茶還有易沖耐泡特點。
普洱茶不同于其他茶，關鍵是工藝上的制作。普洱茶青毛茶的干燥方式必須是“日光干燥”，即曬青，曬青的目的是為了保持普洱茶酶的活性，保證它的后發酵。這是普洱茶區別于其他茶的關鍵工藝之一。普洱茶鮮葉采摘時有較長的雨季，生產企業是否具備曬青大棚，這個時候的鮮葉能否保證曬青，是檢驗普洱茶企業質量生產的關鍵。普洱茶是在曬青毛茶的基礎上，緊壓成型然后自然發酵，或者是用曬青毛茶經過人工渥堆發酵，這兩種方式都是后發酵，區別于紅茶、烏龍茶的發酵過程。
如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，可泡20泡。普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種獨立的茶類，即普洱茶類。
普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經過渥堆后發酵而形成的再加工產品，因此普洱茶也不能歸于黑茶類，總之普洱茶是有益于身體健康的好茶。