走近九龍坡的沉香博物館，屋子里散發出來的香氣讓人靜心沉醉。那埋頭制香的人，如同歲月一般，靜好在這時間的畫面里。
凌鯤，制香名家，也是沉香藏家。他的另一個身份是重慶九龍沉香博物館館長，在沉香愛好者的網上，說起“西貢火柴”或“柴爺”，幾乎無人不知無人不曉。
凌鯤在玩味端詳的作品
上世紀90年代至2000年左右，西貢火柴的名字出現在了十余個國內頂尖收藏bbs中。這些論壇的沉香板塊的版主，無一例外都是西貢火柴的名字。時至如今，百度和各大收藏論壇上可搜索查閱到的關于沉香的學術性文章，都差不多是自2004年開始出現的。而這一切，全都是凌鯤當時所提出的沉香分類標準之衍生，這些標準現已成為業內的公認。這就是為什么他能被稱為“現代沉香分類標準制定者之一”的原因。
今年11月8日，由吳曉波頻道·百匠大集和亞洲設計管理論壇暨生活創新展聯合主辦的“100顆跳動的匠心”——吳曉波頻道·百匠大集年度主題日活動在杭州舉行，正式發布了百匠榜年度匠人大獎。其中，獲得百匠大集年度探索獎的是——“西貢火柴”凌鯤。
日前，記者走進沉香博物館，與“西貢火柴”凌鯤面對面，了解他對沉香制作精益求精的“匠人”情懷——一份堅守、一份責任、一顆初心。
凌鯤說：我是匠人，也是一個犟人。作為制香人，就應該不忘初心，沉淀匠心；積累匠心，成就初心——“讓我們后代也能聞到沉香的味道”。
初識沉香
一個國家地理簽約攝影師的華麗轉身
上世紀90年代末期，旅居越南的凌鯤，受一位朋友的委托，幫忙在當地尋找沉香佛珠。而就這一經歷，讓他從此一頭扎入到沉香的世界中。
“當時走訪了越南很多地方，我發現一個很奇怪的現象——30美元到3000美元的沉香，好像根本沒有什么區別！”
帶著這個疑問，凌鯤對沉香的好奇心與日俱增。
由于他當時的身份不僅是美國國家地理簽約攝影師，還是一家汽車銷售公司的負責人，讓他有了更多機會穿梭于河內、西貢等幾個沉香的主要產區，在那里的每一條大街小巷里，去尋找心中問題的答案。
而這期間，他將自己所有的收入，都花在了他認為“很真”、“很有價值”的沉香上面。
直到2003年在惠安的一個老宅子里，他見到了“奇楠沉香”。記得當時沉香的主人小心地用刀切了一絲，點燃后輕輕一揮熄滅火焰，渺渺青煙騰空而起，像一個個婀娜多姿的舞者，靈巧地緩緩地環繞在房間周圍，讓整個空間的氣息都靜謐起來，讓人仿佛置身于清晨的大自然之中。
“那是一種難以言表的氣息，你聞過之后，就永遠不會忘了那種味道，也能讓你一下明白，以前我買那些‘真的’、‘有價值’的沉香，都是假的。”
成香之后的作品才能成為沉香
凌鯤說，從那以后，他接觸到越來越多的香農，對沉香的產地、品級劃分甚至產業鏈，也都漸漸清楚，開始品得出其中奧妙，不同產區、不同年份，以至于部分沉香出自哪個山脈的南北坡這種細微差別也能大概辨別。
“匠心”制香
從愛好到真性情的自我創造
央視曾播出一個視頻，是說日本的茶道、插花、香道甚至是做天婦羅的匠人，一輩子就做一件事，幾十年后終成大師。
每一道制作沉香的工序都必不可少
在如今這個時代，人們步履匆匆，能靜下心做事的時間并不多。專注做點東西，至少對得起自己內心世界，不負自然，不忘初心。
也許，最開始接觸沉香的時候，凌鯤認為那些腐朽的自然產物，僅僅是除了攝影以外的另一種愛好。但是，當把這個愛好逐漸成為真性情的自我創造，才發現沉香竟是如此的由意義和活力。
每一道制作沉香的工序都必不可少
經過十多年沉香收藏研習經歷，凌鯤不僅有著自己每一款香的“君臣佐輔”精妙體系，而且還有著“成香九要”的規范，成為了業內公認的香學審美、收藏、知行為一身的行家。
凌鯤說，沉香文化是我國的傳統文化，作為制香人，對每一件沉香制品的要求必須嚴格，因為沉香既是天然藝術品，同時也是藏品，既有傳統文化精神也有人文價值，還兼具實用與欣賞價值，所以在制香技藝上更需要精益求精的“工匠精神”。
就這樣，一段涅槃的脂木，凌鯤會根據不同產區、不同香型、不同香氣、燃燒時間四個維度，通過無數次的拼配與調和，制作出自己心中最尖端的作品。
比如在今年的北京東正2017年春季藝術品拍賣會現場，凌鯤親制的沉香產品分別拍出了40萬/公斤和30萬/公斤的價格，折算價格每克400元和300元。特別是自己的招牌“零號”香，每一批用他自己的話來說，都是“圓滿、極致”。
每一道制作沉香的工序都必不可少
采訪中，凌鯤點燃了一小盤“六號香”，只見桌上焚香青煙裊裊，或筆直冉冉而上，或迂回繚繞而行，潛心攝受入鼻根之香氣，或馥郁、或清新、或雅致、或醇厚……沁人心脾。更直觀的感受就是，很純，沒有任何雜質，沒有任何化學香精的感覺，一切都是那么自然。
沉香如何分辨真假？
需要一個沉香香味的記憶點
對于喜歡沉香的“香友”，凌鯤常常教大家一些辨識方法：“狡猾，是不良商人的自我修養。你上門看沉香，他三言兩語就能摸清楚你的底。你有多懂沉香，以及購買沉香的動機是什么。大部分香友判斷好沉香的標準無非就是色黑、味香、沉水、價高。這時候，不良商人極有可能拿出一串通體黝黑、遇水則沉的‘沉香手串’給你看，并且隔著老遠就能聞到一股濃郁的香味。但實際上，你奉以為寶的只是‘藥沉’而已。”
有時候聽說香友買了假貨，他也會憤慨：“都說‘流氓不可怕，就怕流氓有文化’。有的不良商家為了造出油線清晰飽滿的沉香，隨便用雜木車出珠子，然后再使用激光在珠子表面描線。這種激光作假的沉香珠通常用來冒充‘蟻沉’、‘虎斑’等沉香。關鍵是，不良商家還會厚著臉皮給你科普，說這是螞蟻之類的動物腐蝕香樹時所結出的特殊斑紋，令人瞠目。
歲月的長河中，制作沉香的凌鯤如同一副雋永的畫面
但大概總結一下，有以下5種方法可以鑒別沉香真假：
1.沉香表面由韌皮部、木纖維、木射線、導管組成。沉香感染后所分泌的油脂主要通過韌皮部分泌，所以韌皮部為黑色，沉香的所有香味便是來源于油脂。也就是說，如果一串油線十分缺乏的沉香珠，香味卻十分濃郁的話，必然是有問題的。
2.沉香的導管部分和韌皮部一樣，較為明顯，肉眼也能觀察得到，是香木存活期間負責輸送水分和養分的地方。木纖維和木射線就不再過多贅述。
3.真沉香用肉眼觀察，能夠清晰地看見油線，并且沒有規律感，用兩顆珠子作對比，分布幾乎都是不一樣的。
4.真沉香的香味沒有想象中的那么夸張，它是淡雅的，悠遠的（當然也受產區的影響），根據結油面積的不同，也會有強弱的區別。
5.真沉香的油脂通過韌皮部向外擴散，品質好的油脂飽滿，會覆蓋周圍的油脂線，但是絕不會像人工高拋那樣，無中生有，看起來不自然。
除了上手玩的把件和香材之外，在學習沉香的過程中非常重要的一點就是：從一開始就在嗅覺上對真正的沉香有一個清晰的記憶點。
凌鯤和朋友一起鑒賞沉香作品
知識衍生：
凌鯤的成香九要
1、尋
從選材、調香、測試、包裝到醇化，頂級沉香在凌鯤手中涅槃新生的過程，從選香那一刻便決定了它的不平凡。
為了找到“奇香”，凌鯤和他的團隊每年都會背負幾十公斤的生活用品，深入越南、馬來西亞、新加坡等國的雨林中去探尋上品沉香，當然，前提是足夠幸運。
“香， 在我看來，一定要有三點，且缺一不可。”凌鯤說，想要好香，一定得自己去產地源頭尋找，香農香商會把最好的香存著，只賣給相熟的，且自己認為信譽好的買香人，這是第一點；第二點便是買香人的識香水平；而第三點，便是資金實力。因此，尋香一定要與當地香農香商建立長久的情誼和信用，以及很好專業水平。
2、揀
“我上一次采購，光是挑揀一公斤，就一次性用壞了3個打火機（有經驗的人會用火灼燒原料能分辨優劣），一塊一塊點，累得半死。”凌鯤的第二條規矩就是——分級的精準和水準。當你學會尋香，你淘到的已然都是頂級貨，而即便在同一個地方采集的沉香，特性依舊有區別。將味道相近的分在一起，是揀香的必備要點。
3、凈
凈即凈香。凈字很好理解，就是將所購得的香清洗干凈，去除掉香料上附著的腐皮、雜質與泥土，甚至是不良商人黏上的502膠水。看似簡單，實際上清洗起來需要非常細致，不然雜質和泥土就會影響到品香的體驗。一定要洗得直至洗香之水可清澈見底。在通常情況下，凌鯤會將一公斤紅土清洗到只剩350克左右。
4、制
制即制香。參考古人的方法炮制諸香，炮制諸香的方法不勝繁舉，制香炮制方法是在漫長的醫療實踐中積累起來的，大部分內容散見于歷代本草著作及醫學著作中。
5、研
“研香，就是將香料研制成末。研磨也是經驗與工夫活，因為研磨溫度稍微過高，便會導致香料中的芳香物質的揮發，同時高溫還會破壞香料本來的味道。”
6、陳
一支上等線香，所用香粉至少也需要存放三年以上。陳化了一定年份的香粉，聞起來香味更加綿柔醇厚，陳香的個中滋味，唯有親自品鑒過后，方能感受其中玄妙。
7、合
合香之法沿襲于中醫養生理論中君臣佐輔之理，其間法門要根據不同沉香的不同味道，并無定式。以柴門的“零”系列香來說，相同的紅土卻有不同的陳化時間，凌鯤要將幾十種批次的紅土調配到一起，沒有經驗與實力是做不好的。
8、成
成即成香。成香三要素：細膩，挺刮，不斷火。細膩，指所制線香表面需要足夠光潔。挺刮，指所制線香外形需要直挺，彎曲則影響美觀。不斷火，指線香在粉燃過程中不會中途熄滅，要達到這一點需要考驗的就是合香時各種香料及輔料的配比，過多或過少都會影響線香的焚燒。
9、窨
窨即窨藏。新成香必須窖藏，窨藏時溫度需控制在18-25度，濕度在65-70，環境以穩定，避光，無異味，微微通風為佳。凌鯤為窨藏創造絕佳的環境，分別在安徽、重慶用兩個獨立的地下室來存放。其中重慶的地下室，他從200平擴建到了近500平，就是為了營造自己藏香的環境。
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什么是“百匠榜”？
“百匠榜”，是吳曉波頻道?百匠大集聯合復旦管理學院在2017年重磅推出的一款數據分析產品。通過“個人價值、市場價值、產業價值和文化價值”四個維度，對匠人的品牌價值進行量化評估，從商業模式和大數據的意義上，開發中國的第一個新匠人評價指數。
同時，依據研究指數，建立健全新匠人標準。只有符合“品牌人格化、年銷售200萬到5億內、符合消費升級的需求、非大規模標準化生產”四個標準的匠人，才能稱之為中國新匠人。
這次杭州的大會，在基于“百匠榜”的研究方法與指數評選標準下，分別為4人頒發“年度革新獎”、“年度探索獎”、“年度潛心獎”、“年度傳承獎”四項2017年百匠大集?年度匠人大獎。“西貢火柴”凌鯤獲評“年度探索獎”。大會給出的評語是：“西貢火柴”十余年間從未停下尋香的腳步，開創全新香型和生活應用場景，賦予傳統香道以現代之姿。
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慢新聞-重慶晚報記者 王渝鳳 通訊員 肖雨 文／圖