黑茶是100%發酵度，而且會隨時間慢慢變化，發酵時茶葉在發花的作用下會產生一種對人體非常有益的微生物菌種---金花【醫學名稱：冠突散囊菌】。黑茶品性溫和，味道醇厚。
【黑茶讓我們年輕永駐】
在過去的5年里，美國政府資助了150多項關于黑茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，黑茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。
島村教授說，研究證明，黑茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌，而我們平時喝的黑茶，多以煮茶居多，其濃度一般在8%-10%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法：分別在每天起床后和回家后各漱口一次，將黑茶含在嘴里15-20秒，然后吐出，這樣重復兩三次即可。
【黑茶讓我們遠離骨質疏松】
2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用黑茶的人骨骼強壯，黑茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力。
為了防治女性常見骨質疏松癥，建議每天飲用黑茶，堅持數年效果明顯。如在黑茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在黑茶中也可加上各種水果，能起協同作用。
【黑茶讓我們血流通暢】
美國醫學界最近也有一項研究與黑茶有關。研究發現，心臟病患者每天喝2000ml黑茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。
黑茶含有多種營養成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素硒、鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。黑茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內，鉀有增強心臟血液循環的作用。
【黑茶讓我們精力充沛】
經由醫學實驗發現，經常喝黑茶可以使思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
【黑茶讓癌癥發病率大大降低】
關于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，研究發現，黑茶確實具有很強的抗癌功效。
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