普洱茶因?yàn)樨S富的內(nèi)含物質(zhì)和獨(dú)特的滋味口感，在市場(chǎng)上有著諸多受眾。普洱茶終究是食品，食品入口，大眾對(duì)安全的要求則更高。
那么，普洱茶從制作到品飲，都有哪些容易讓人陷入的誤區(qū)需要當(dāng)心呢？
從產(chǎn)地或產(chǎn)區(qū)上來(lái)強(qiáng)調(diào)一種概念，認(rèn)為云南沒(méi)有小葉種的茶葉，這是一種誤導(dǎo)。
云南茶區(qū)遼闊，云南滇中茶區(qū)的大理、楚雄、昆明，是一個(gè)大葉種茶樹(shù)向中小葉種茶樹(shù)過(guò)渡的區(qū)域，在該區(qū)域內(nèi)，大、中、小葉種茶樹(shù)間而有之。
基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤(pán)江、元江、哀牢山、無(wú)量山、怒山以南一線，是大葉種茶樹(shù)的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹(shù)的過(guò)渡區(qū)，一些小區(qū)域的茶樹(shù)究竟是否屬于云南大葉種，則受云南立體農(nóng)業(yè)氣候決定，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
云南大葉種是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，其優(yōu)良品種主要有：勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、景東大葉茶、景谷大白茶。
云南大葉種茶葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，云南大葉種是普洱茶的唯一原料。
小葉種做的茶餅不叫普洱茶。從前一些茶商為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問(wèn)題，宣稱(chēng)小葉種的也有普洱茶。
按照國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍認(rèn)同的普洱茶的定義，只有云南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶。
由于普洱茶的特殊制作工藝，再加上當(dāng)?shù)剡m宜的氣候、土壤環(huán)境，大葉種的曬青毛茶有著它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉含有較高的茶多酚。
其中兒茶素含量占茶多酚總量的70%，而一般小葉種茶樹(shù)的鮮葉茶多酚含量較低但這并不等于大葉種的普洱茶一定優(yōu)于其他的中葉種、中小葉種的茶葉。
普洱茶一直在強(qiáng)調(diào)是，大葉種的茶葉更耐沖泡，大葉種富含更多微量元素，大葉種曬青毛茶更經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，后發(fā)酵的口感更佳。
在云南普洱茶區(qū)，茶葉僅有臺(tái)地茶和古樹(shù)茶的區(qū)別之分，并沒(méi)有所謂的喬木和灌木的區(qū)別。
臺(tái)地茶為了便于管理而人為地不讓茶樹(shù)長(zhǎng)得太高，為了方便采摘而人為地矮化，所以才形成了我們現(xiàn)在看到的“灌木茶”的樣子。
從茶樹(shù)和根莖上來(lái)看，普洱茶的臺(tái)地茶也屬于喬木茶。當(dāng)不再人為修剪這些樹(shù)型低矮的茶樹(shù)，就會(huì)長(zhǎng)高、長(zhǎng)大，而恢復(fù)它“喬木”的本來(lái)面目。
云南大葉種茶樹(shù)，原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域，整個(gè)瀾滄江流域的地理和氣候環(huán)境都是差不多的，都具備了良好的生長(zhǎng)及生態(tài)環(huán)境。
但是，茶葉品質(zhì)的最終形成還取決于很多方面的問(wèn)題，比如工藝的問(wèn)題;不同茶區(qū)茶葉的香氣和內(nèi)質(zhì)也是不同的，對(duì)比時(shí)也只能選擇同一區(qū)域內(nèi)，同一時(shí)間段的茶來(lái)比較，絕對(duì)不能拿勐海的臺(tái)地春茶與景邁山的大樹(shù)秋茶相比，那是毫無(wú)意義的。
“越陳越香”確實(shí)是普洱茶最出名的特征，這也成為普洱茶投資增值的主要依據(jù)。
普洱茶的存貯需要一定的條件，而且有陳化周期的限制，存放條件得當(dāng)，只要幾年時(shí)間口感就已經(jīng)非常好了。隨著時(shí)間推移，茶物質(zhì)其實(shí)會(huì)衰減，存了五十年的普洱茶內(nèi)涵物質(zhì)一定比存了十年的少。
比如故宮存茶，只能說(shuō)由于特殊的存放環(huán)境，現(xiàn)在還能喝而已，最多說(shuō)品味一些文化內(nèi)涵，很難講口感好到哪里去。一直放下去，最后就成灰了，怎么會(huì)越陳越香呢？
之前有很多炒作野生茶樹(shù)的概念，把野茶賣(mài)到了天價(jià)。由于野生茶樹(shù)不易采摘，人們往往砍樹(shù)取茶。
但是，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化的純野生茶樹(shù)，往往為了抵御蟲(chóng)害，葉中含有毒素，飲用風(fēng)險(xiǎn)很高，曾經(jīng)發(fā)生過(guò)中毒事件。野生茶存在的意義只有兩點(diǎn)：證明茶起源于云南；在茶樹(shù)選種、育種上能找到可供利用的基因。所以野生茶樹(shù)一定不能隨便亂喝。
大約從2003年開(kāi)始，一些炒家開(kāi)始炒普洱陳茶。一些多年以前的老茶被炒到了天價(jià)，誘使很多人買(mǎi)茶為了存茶，期望以后升值，一些商家甚至宣傳儲(chǔ)存普洱“穩(wěn)賺不賠”。
過(guò)去的普洱茶之所以能夠賣(mài)天價(jià)，是因?yàn)檫^(guò)去沒(méi)人把普洱茶當(dāng)高級(jí)東西，所以今天存世非常有限，有炒作的題材。
而如今，很多人都在家里大量存茶，今非夕比，未來(lái)只有那些質(zhì)量上乘的普洱茶，能夠真正升值。時(shí)間能檢驗(yàn)真理和質(zhì)量，不光是普洱茶，這是亙古不變的道理。
還令人憂慮的是，大量不宜存儲(chǔ)的烘青、炒青茶和其他工藝加工的綠茶、紅茶、外地茶也混了進(jìn)來(lái)，壓成餅，難于鑒別。
這些摻有烘青、炒青的茶餅，干燥過(guò)程中出現(xiàn)高溫，改變了茶葉中多酚類(lèi)化合物的特性，結(jié)束了茶葉在某種意義上的生命。只怕投入精力，金錢(qián)最后成了一堆垃圾。
認(rèn)清誤區(qū)，嚴(yán)肅規(guī)避，既然喝茶，就要喝能達(dá)到核心價(jià)值的好普洱茶。